beta-lattoglobulina

è presente nella componente serica del latte.

Alleli :

1. A influenza positivamente il contenuto complessivo di sieroproteine nel latte. Queste caratteristiche rendono il latte degli individui omozigoti AA più adatto per il consumo alimentare;
2. B ha un effetto positivo sul tasso totale di caseine. Queste caratteristiche rendono il latte degli individui omozigoti BB migliore per la caseificazione.

Tecnica utilizzata:

L’analisi genotipica della ßLattoglobulina bovina prevede:

• estrazione di DNA da un campione di sangue, bulbo pilifero o seme;
• reazione di PCR;
• reazione di digestione enzimatica con endonucleasi di restrizione;
• corsa elettroforetica su gel di agarosio.

Tempi di esecuzione analisi : I tempi di analisi prevedono un periodo di max 30 giorni dall’arrivo del campione in laboratorio.